건강

이른 봄부터 우리 식탁에 오르는 세발나물은 갯벌의 염분을 먹고 자라 ‘갯나물’이라고도 불립니다. 가늘고 길쭉한 모양이 마치 새의 발을 닮았다고 해서

우리 몸 안에는 육안으로 보이지 않지만 건강의 키를 쥐고 있는 거대한 생태계가 존재합니다. 바로 마이크로바이옴입니다. 장내 미생물 생태계가 균형을 이룰

추운 겨울, 왜 ‘단호박’에 주목해야 할까요? 요즘 마트에서 쉽게 볼 수 있는 뉴질랜드산 단호박은 일조량이 풍부한 곳에서 자라 당도가 높고

찬바람이 불고 난방 기구 사용이 늘어나는 겨울은 피부뿐만 아니라 우리 몸속 세포 하나하나가 비명을 지르는 ‘건조의 계절’입니다. 여름만큼 땀을 흘리지

찬바람을 맞고 자란 겨울 무는 일반적인 무보다 당도가 높고 단단하여 ‘동삼(冬蔘)’이라고도 불립니다. 단순히 국물을 내는 재료를 넘어, 우리 몸의 독소를

찬바람이 부는 겨울, 우리네 바다에서 올라오는 해조류 중에서도 톡톡 터지는 식감이 일품인 ‘톳’은 12월부터 3월까지가 제철인 귀한 식재료입니다. 예부터 보릿고개

추운 겨울, 찬바람이 불 때 가장 영양이 차오르는 식재료가 있습니다. 바로 매생이와 굴입니다. 지난번 소개해드린 레드비트가 ‘땅속의 피’라면, 매생이와 굴은

비트, 왜 ‘땅속의 피’라고 불릴까? 선명한 붉은빛이 매력적인 비트는 서양에서 ‘슈퍼푸드’로 빠지지 않고 등장하는 채소입니다. 처음에는 특유의 흙냄새 때문에 꺼려질